香椿苗即香椿树种子所发的苗芽,类似豆芽,是黄豆种子所发的苗芽。由于采摘香椿树的嫩芽有季节限制,在夏秋冬三季人们不易吃到新鲜的香椿,因此人们将香椿树种放在温暖潮湿的环境里,使其自然发芽,从而成为香椿苗。
与香椿芽相比,香椿苗具有更为浓郁的香味、更好的口感,重要的是能一年四季都能享用。
大棚栽培香椿苗木
香椿苗移植初冬香椿落叶后,苗木基本完成木质化过程,进入17天的休眠期,立冬前后即11月上中旬待其通过休眠后移入大棚。但冬季较寒冷时,应及时起苗,起苗时尽量多保留根系,留根长20cm,挖沟假植,根部埋土,苗木上盖稻草、麻袋等防冻,使香椿在1~5℃温度下通过休眠,经10~15天后移入大棚。大棚内均匀撒施适量腐熟的农家肥和磷钾肥,深翻入土,做成1m宽的畦,两侧沟宽30cm。每畦种香椿苗木5~10行,行距10~20cm,株距当年生苗5~10cm, 多年生苗10~15cm,每亩大棚可栽香椿苗木5~10万株。
香椿追肥一般在萌芽后新梢生长期进行,每采收一次追肥一次,每次每亩施入15-20公斤复或腐熟人畜粪水1500-2000公斤。天旱时要及时浇水,保持土壤湿润,有利生长发育;雨季及时排水防涝,防止徒长,减轻病害。为了提早萌发,可用0.01%的赤霉素喷洒幼芽,打破休眠,促进幼苗萌动生长。椿芽采收3-5次后,于7月中旬进行矮化处理,一般用15%多效唑200-400倍液,每10-15天喷1次,连喷2-3次,即可控制徒长,促进**芽肥大,以利来年生产。
保护地矮化栽培的香椿要进行植株调整,打**促分枝。寒露移栽刚进大棚的苗木暂不打**,因为木质部贮藏的养分可供一茬香椿生长,初茬打了是浪费。可让它出头茬香椿,提高利用率,并能在快速生长中呼吸、光合而促进根系生长发育,等二茬采摘.
香椿为前期速生树种,对土壤的适应性较强,但以土层深厚、钙质丰富、肥沃的沙质壤土为。香椿吸收氮多,钾次之,磷少。每年秋、冬季节可开环沟追施适量腐熟的优质农家肥、草木灰、磷酸氢二铵等。香椿喜湿、不耐旱,干旱时要适当浇水,保持土壤湿润,促进生长发育。水分过多,易徒长,根颈部易腐烂,在多雨季节应注意排水。2.3采芽文档冲亿季,好礼乐相随mini ipad硬盘拍立得百度书包香椿芽生长期短,应吃早、吃鲜、吃嫩。有谚言“雨前椿芽嫩如丝,雨后椿芽如木质”。采收标准以芽色紫红、芽长10~15cm为宜。采收时应先采**芽、后采侧芽,若**芽不采收,则下部侧芽难以生长或生长不良。采芽时应用手齐叶柄基部轻轻摘下。
大棚香椿苗移栽:霜降后寒流到来前将苗木移入棚内或临时灌水假植,让根部吸取水分,并严防冻伤**芽,栽后轻浇沉实土壤,要及时调节棚内温度,发芽前13℃-15℃,发芽后15℃-20℃,30℃时可放风降温,棚内相对湿度保持在70%-80%为宜。